SKAL: 109641
Biologische wijngaard en meer......
Naast het maken van biologische wijn zijn wij natuurlijk al heel lang bezig met veel andere activiteiten. Biodiversiteit, natuur en sociale idealen zijn belangrijk voor ons. Wijn zal altijd een belangrijk onderdeel van ons blijven maar we denken dat we onze doelen beter kunnen behalen door een echt gemengde boerderij te worden. Daarom zullen we de komende jaren uitbreiden met meer groenten, fruit, eieren en honing. Ook zullen we meer land omtoveren van arm grasland naar land waar dieren, insecten, schimmels, bacterien en planten iets aan hebben. Houd ons in de gaten voor meer nieuws hierover.
I’m a paragraph. Double click me or click Edit Text, it's easy.
I’m a paragraph. Double click me or click Edit Text, it's easy.
Sophie
Sophie, Johanniter - Chardonnay 2018
12,% alcohol, half droog
Bronzen Medaille Nederlandse wijnkeuring
€ 12,00
​
Deze wijn heeft een aromatische geur met rijpe tonen. Samen met de goede structuur zorgt dit voor een volmondige witte wijn.
Onze Sophie wijn is gemaakt volgens het traditionele wijnmaak proces, met een lange koele vergisting, waardoor de aroma’s en geuren tot hun recht komen.
De Johanniter druif is al lange tijd een groot succes in Duitsland en wordt nu, met name vanwege de hoge schimmelintolerantie, ook veel aangeplant in Nederland.
Johanniter heeft alles in zich om Nederland in de toekomst een plekje te gunnen op de internationale wijnkaart. De druif kan zonder problemen lang blijven hangen, tot zelfs wel vier weken langer als de Solaris.
.
abel
Abel, Solaris 2016
13,5% alcohol, droog
Bronzen Medaille Nederlandse wijnkeuring
€ 13,50
In de geur zitten bloemen, veel vruchten, exotisch en rijpe tonen.
De wijn heeft een goede structuur en passende milde zuren.
Samen maakt dat een mooie harmonische wijn
Onze wijngaard heeft 2 blokken Solaris en deze zijn apart gefermenteerd, het oudste deel (10 jaar oud) heeft een tweede malolactische gisting gehad. Bij deze gisting wordt appelzuur omgezet in melkzuur waardoor de wijn meer body krijgt. Omdat we echt een volle witte wijn wilden maken, die goed bij de maaltijd kan worden genuttigd, hebben we de wijn ook nog drie maanden gelagerd op hout . Dit proeft u terug in lichte vanille tonen.
​
De Solaris is een wit druivenras dat in 1975 ontwikkeld is door het Weinbau-instituut te Freiburg Zij is voortgekomen uit de kruising van Merzling, die op zijn beurt bestaat uit een kruising tussen Riesling en Pinot Gris, en de Saperavi Severnyi en Muscat Ottonel druif.
Solaris heeft een behoorlijke body en een mooi aroma. In koelere wijnbouwstreken, zoals bijvoorbeeld in Zweden, Engeland en Nederland geeft de druif toch nog een hoog suikergehalte en lage zuren.
Hoewel de druif voor dessertwijnen gebruikt kan worden, is zij zeer geschikt voor de vinificatie van wat steviger droge wijn. Het bouquet is bloemrijk en vertoond vaak een zweempje honing.
eva
Eva reserve
12% alcohol, half droog, Johanniter, Solaris
€ 13,95
​
De Eva reserve is een half droge wijn uit een Cuvee van Johanniter en Solaris. De druiven worden verbouwd op de Zwirs Familie Wijngaard in Heerhugowaard (Noord-Holland). 2017 was een bijzonder jaar met kwalitatief goede druiven maar een lage opbrengst.
De Johanniter druif is al lange tijd een groot succes in Duitsland en wordt nu, met name vanwege de hoge schimmelintolerantie, ook veel aangeplant in Nederland.
Johanniter heeft alles in zich om Nederland in de toekomst een plekje te gunnen op de internationale wijnkaart. De druif kan zonder problemen lang blijven hangen; wat er voor zorgt dat zij, ook in het Nederlandse klimaat, mooi rijp kan worden.
De Solaris is een wit druivenras dat in 1975 ontwikkeld is door het Weinbau-instituut te Freiburg Zij is voortgekomen uit de kruising van Merzling, die op zijn beurt bestaat uit een kruising tussen Riesling en Pinot Gris, en de Saperavi Severnyi en Muscat Ottonel druif.
Solaris heeft een behoorlijke body en een mooi aroma. In koelere wijnbouwstreken, zoals bijvoorbeeld in Zweden, Engeland en Nederland geeft de druif toch nog een hoog suikergehalte en lage zuren.
Hoewel de druif voor dessertwijnen gebruikt kan worden, is zij zeer geschikt voor de vinificatie van wat steviger droge wijn. Het bouquet is bloemrijk en vertoond vaak een zweempje honing.
.
Wijn bestellen:
​
​
Het plaatsen van een bestelling kan via e-mail: info@zwirs.com of telefonisch: +31 (0) 6 16614304
​
Levering van minimaal 6 flessen is gratis in de gemeenten: Amsterdam, Alkmaar, Heerhugowaard en Heiloo. Afleveringskosten in de rest van Nederland zijn afhankelijk van de hoeveelheid flessen en het afleveradres. Levering vindt plaats binnen 7 dagen na bestelling zolang de voorraad strekt.