Naast het maken van biologische wijn zijn wij natuurlijk al heel lang bezig met veel andere activiteiten. Biodiversiteit, natuur en sociale idealen zijn belangrijk voor ons. Wijn zal altijd een belangrijk onderdeel van ons blijven maar we denken dat we onze doelen beter kunnen behalen door een echt gemengde boerderij te worden. Daarom zullen we de komende jaren uitbreiden met meer groenten, fruit, eieren en honing. Ook zullen we meer land omtoveren van arm grasland naar land waar dieren, insecten, schimmels, bacterien en planten iets aan hebben. Houd ons in de gaten voor meer nieuws hierover.
Lucas Brut
12% alcohol, Brut, Johanniter, Chardonnay
Onze Jacob Brut een blend van Johanniter en Chardonnay is gemaakt volgens de tradiotionele methode en heeft 24 maanden gisting en rijping op de fles gehad. Het resultaat is een combinatie van structuur, frisheid en mineraliteit met een zachte mousse waarbij de bubbels in je mond lijken te dansen.
